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          影响蛋壳颜色的其它因素
          2018年10月19日 16:52 来源: 【进入论坛】

            遗传因素是蛋壳呈现什么颜色的根本原因。此外还有许多因素,虽然不能改变颜色,但对颜色的深浅有一定影响。在这些因素中,影响最大的是母鸡的年龄。

            产蛋初期的母鸡容易产出双黄蛋,个头也会更大,但如果初产的是正常鸡蛋,那么通常蛋的个头会比较小,然后随着鸡龄的增加再逐渐变大。不过,即便鸡蛋的体积随后变大了,但母鸡沉积到鸡蛋上的碳酸钙和色素却不会相应地增加。鸡蛋更大意味着表面积更大,由于形成蛋壳的原料没有相应增加,就只能靠降低蛋壳厚度来应付;沉积到蛋壳上的色素也没有相应增加,也就只能降低色素密度——产蛋后期的大个鸡蛋颜色要浅一些。

            另外,近年来有研究发现,同样品种的母鸡在散养条件下的蛋壳颜色要比笼养的浅一些,而在饲料中添加益生菌等会提高“红壳”的品质;母鸡如果在合成或分泌色素的时候受到惊吓或者扰动,会发生色素分泌异常或不足的现象,从而使得蛋壳颜色变浅;疾病以及某些药物,也会对蛋壳颜色的深浅有所影响。

          【作者】:  【编辑】:王振珍
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