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                决定蛋壳颜色的是母鸡的基因
                2018年10月19日 16:27 来源: 【进入论坛】

                 关于蛋壳的颜色,有一些文章分析说,“大型养鸡场所用的饲料含色素较少,且拌有白色鱼粉,故蛋壳多为白色;而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生,喂养饲料品种复杂,且饲料中含有叶黄素较多,所以蛋壳呈红色”。这完全是没有根据的臆想。

                  一个鸡蛋从形成到生出来,大约需要26个小时,其中蛋壳的形成开始于第6个小时。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,直到最后的3-4个小时,蛋壳都保持着碳酸钙的白色。此后,是否有色素、有什么样的色素和有多少色素沉积到蛋壳上,就决定了蛋壳的最终颜色。

                  如果没有色素沉积,那么蛋壳就是白色。

                  如果有原卟啉色素沉积,那么蛋壳就会呈现棕色,也就是通常所说的“红壳”。

                  如果有胆绿素沉积,那么就会形成蓝色蛋壳。

                  如果既有棕色素又有蓝色素,二者混合就呈现为绿色。

                  至于有什么样的色素沉积,是由母鸡的基因控制的。科学家们现在还不完全清楚这些色素的基因调控机制,但大量的数据显示:鸡蛋壳的颜色,是由鸡的品种决定的——一只下白壳蛋的母鸡,无论你如何喂养,都不可能让蛋壳有颜色;下有色壳蛋的母鸡,也无法下出白壳蛋来。

                【作者】:  【编辑】:王振珍
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